Varias personas se reunieron el viernes 10 de octubre para conmemorar el Día Mundial del Huevo elaborando un sándwich de más de 100 metros, una iniciativa que unió a cocineros, estudiantes y familias en una jornada para destacar la nutrición, la creatividad y el valor cultural de este alimento esencial.
Por: Estefani Gabriela Espinoza Averanga y Gabriel David Tancara Mamani
La ciudad de La Paz, Bolivia, fue el escenario de una singular celebración por el Día Mundial del Huevo. Con el propósito de rendir homenaje a este importante alimento y promover su consumo, se elaboró un sándwich de 103 metros de largo, convirtiéndose en una de las actividades gastronómicas más llamativas del país.
El evento tuvo lugar en la céntrica plaza Camacho, donde una cantidad considerable de personas se reunieron para presenciar la elaboración del enorme bocadillo y degustar una porción del mismo. Desde muy temprano, cocineros y estudiantes trabajaron en equipo para preparar cada sección del pan, los ingredientes y la presentación final, en un ambiente lleno de entusiasmo y colaboración.
El Día Mundial del Huevo se celebra el segundo viernes de octubre desde 1996. Fue en Tailandia donde se realizó por primera vez esta actividad, que ahora se replica ya en más de cuarenta países, con el objetivo de resaltar su valor nutricional y su importancia dentro de la alimentación humana. Esta fecha busca también romper mitos sobre su consumo, recordando que el huevo es una fuente natural de proteínas, vitaminas y minerales esenciales para el desarrollo y el bienestar.
Durante la actividad, los organizadores destacaron que el huevo no solo es un alimento principal, sino también un motor económico. Su producción en Bolivia genera miles de empleos directos e indirectos, desde granjas hasta mercados, contribuyendo al sustento de muchas familias. La cadena avícola representa una parte importante de la seguridad alimentaria nacional, al ofrecer un producto accesible y nutritivo para toda la población.
A nivel mundial, el huevo ha sido reconocido por su versatilidad. Puede ser parte de un desayuno sencillo o de una receta gourmet, adaptándose a diferentes culturas y tradiciones. El equilibrio que tiene entre calidad nutricional y bajo costo lo convierte en uno de los alimentos más completos que existen, capaz de aportar energía, fortalecer el sistema inmunológico y favorecer el desarrollo infantil.
En esta ocasión memorable en La Paz, el evento tuvo un ambiente festivo y familiar. El sándwich se preparó con pan tipo baguette, acompañado de rodajas de tomate fresco, hojas de lechuga y una generosa cantidad de huevo frito. A lo largo del extenso bocadillo se colocaron pequeñas banderas bolivianas, símbolo de orgullo y unión para todos los presentes.
La organización del evento fue impecable. Cada paso se llevó a cabo bajo estrictas medidas de higiene y seguridad alimentaria, demostrando una planificación detallada y un compromiso con la salud pública.
Un cachorro disfrazado de “perrito chef” se convirtió en el favorito del público. Con un pequeño atuendo blanco y gafas de sol, posaba para fotografías junto a los visitantes, transmitiendo simpatía y sumándose al espíritu alegre del evento.
El sándwich de 103 metros fue finalmente medido y presentado oficialmente, marcando un hito gastronómico en la capital boliviana. Cada trozo fue compartido con el público, que celebró con aplausos el esfuerzo conjunto de todos los participantes. El ambiente festivo se extendió luego del evento, acompañado de música y fotografías.
El chef Alex Iván Yujra explicó cómo surgió la idea y el propósito detrás de ella: “Se ha tenido la iniciativa en este día, que es el Día Internacional del Huevo, hacer un sándwich de 100 m.” Destacó que el proyecto no solo buscaba establecer un récord, sino también involucrar a cocineros y voluntarios en una actividad que combinara creatividad, trabajo en equipo y conciencia sobre la importancia del huevo como alimento nutritivo.
Respecto al tiempo que tomó la preparación, Alex Iván Yujra indicó con detalle “Hemos venido trabajando con una preproducción desde el día de ayer y el día de hoy, desde temprano, desde las siete de la mañana.” Señaló que la planificación previa fue esencial para coordinar la logística, asegurar la calidad de los ingredientes y garantizar que cada sección del sándwich estuviera perfectamente alineada, mostrando disciplina y compromiso por parte de todo el equipo involucrado
El encargado de la medición, Boris Paz, gerente general de la Asociación de Agricultores de Santa Cruz, explicó la finalidad de la actividad y su impacto: “Hoy se celebra el Mundial del Huevo a nivel internacional y en muchos países realizan actividades. Nosotros en esta oportunidad elegimos hacer el sándwich más largo de huevo de Bolivia, y elegimos la Plaza Camacho para realizarla. Estamos felices de la acogida que hemos tenido, del apoyo de parte de la población y de las autoridades con las que hemos trabajado.” Destacó que la actividad buscaba crear un vínculo entre productores, voluntarios y la comunidad, fomentando la educación sobre nutrición de manera dinámica y participativa.
Sobre la importancia del Día Mundial del Huevo, señaló “Es para informar a la gente del valor nutricional de este alimento e incentivar a que lo consuman. Y también para derribar algunos mitos que a veces se crean alrededor de este alimento, porque ya han sido derribados. Ese es el objetivo. También aprovecho para informar que se producen 3.000 millones de huevos a nivel nacional.” Subrayó que la fecha no solo celebra el alimento, sino que permite visibilizar la relevancia de la producción nacional y su papel en la economía y alimentación de la población.
Con esta iniciativa, Bolivia se sumó al homenaje mundial que reconoce el valor del huevo como fuente de salud, trabajo y tradición culinaria. Desde las alturas andinas, la celebración no solo destacó la creatividad y el espíritu colaborativo de su gente, sino también la capacidad de transformar un alimento cotidiano en un símbolo de unión y orgullo nacional.
(Colaboración de Estefani Espinoza y Gabriel Tancara, estudiantes de periodismo de Unifranz, Bolivia)
